편스토랑 이정현 초간단달걀커피 만들기& 달걀죽레시피 신상출시 이정현 달걀죽+차조기잎장아찌의 맛남(차조기잎 자소엽 효능과 부작용) 17회 2월21일방송

편스토랑 이정현 초간단달걀커피 만들기& 달걀죽레시피 신상출시 이정현 달걀죽+차조기잎장아찌의 맛남(차조기잎 자소엽 효능과 부작용) 17회 2월21일방송 

맛티스트 정현!! 달걀의 모든것

달걀의 부드러운 변신
베트남에서 많이 마시는 에그커피 비주얼

초간단 달걀커피  레시피

재료 : 계란 노른자, 설탕, 커피, 코코아가루

<달걀커피 만들기> 

1. 커스타드 크림 만들기 : 계란 노른자 1개, 설탕 2큰술을 믹서로 믹스

2. 달걀크림을 커피 위에 넣어준다.

3. 코코아 가루 살짝 뿌린다.

따뜻한 커피에 녹아내리는 달걀크림

부드럽고 달콤한. 카푸치노 같기도 하고 코코아 같기도한 달걀커피

참나물 향기 가득한 달걀죽

달걀죽 레시피 

재료 : 달걀, 찬밥, 멸치육수, 만능간장, 참나물

<달걀죽 만드는법>

1. 냄비에 찬밥, 멸치육수를  밥이 살짝 잠길 정도로 자작하게 넣고 끓인다.

2. 끓어오르면 밥알을 뭉치치 않게 펴준다.

3. 정현표 만능간장 3큰술 넣고 잘 섞는다.

☞ 편스토랑 레시피 이정현 만능간장 레시피 만드는법 8회

4. 계란노른자를 넣고 익기전에 휘휘 저어준다.

5. 참나물을 올리면 달걀죽 완성

차조기잎장아찌에 곁들여 멱는다.

일년에 땩 한번 봄에만 담그는 차조기잎장아찌

쉽게 만날 수 없는 귀한 맛

새콤달콤한 차조기잎 장아찌와 고소한 달걀죽의 만남

차조기, 차즈기라고도 불리운다. 

들깨와 비슷하며 전체적으로 자줏빛이 돈다.

차조기는 베타카로틴, 비타민, 칼륨, 아연, 철, 칼륨, 마그네슘 등이 풍부하다.

- 차조기잎(자소엽) 효능

1. 차조기는 기침, 가래, 두통, 호흡곤란에 도움이 된다. 

2. 차조기는 항암효과, 항알레르기 효과가 있다. 

차조기 잎에는 베타카로틴, 비타민 성분이 풍부해서 질병의 원인인 동시에 노화의 주범인 활성산소를 제거한다.

세포 손상을 막아 피부노화 방지, 세포의 변이를 막아 앞세포의 발생, 성장, 전이를 막아 암예방에 도움이 된다.

3. 차조기의 페릴알데히드 성분이 강한 항균작용, 방부효과, 살균효과가 있어 유해한 세균을 억제하고 복부의 가스 차거나 경련이 생기는 것을 예방한다.

4. 차조기는 생선의 독 제거에도 도움이 되어 해산물 섭취 시 차조기를 함께 섭취하면 소화기능 개선, 식중독 예방에 좋다.

5. 차조기의 베타카로틴, 칼륨, 리놀레산 성분이 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈압을 안정시켜 혈액순환이 원활하게 하는데 도움이 된다.

고혈압, 동맥경화, 심근경색 등과 같은 혈관질환 개선, 예방에 도움이 된다.

6. 차조기는 다이어트, 부기제거에 도움이 된다. 

차조기는 칼로리가 낮고 영양성분이 풍부해 다이어트에도 좋다.

차조기잎의 칼륨이 체내 나트륨과 노폐물을 몸 밖으로 배출하고 이뇨작용을 촉진시켜 부종완화에 도움이 된다.

7. 차조기에는 철분, 비타민이 풍부해 빈혈이나 어지러움증, 눈건강에 도움이 된다. 

8. 차조기잎은 성질이 따뜻해 감기, 기침, 가래증상 완화에 도움이 된다.

차조기 부작용

차조기는 특별한 부작용은 없지만 따뜻한 성질을 지니고 있어 열이 많은 사람이나 체질이 약한 사람은 과하게 섭취하는 것은 피하는 것이 좋다.

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