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수미네반찬 다이어트메밀묵밥 레시피, 김수미버터표고버섯볶음만드는법,칠게무침,돼지고기육전(돈전),닭한마리레시피,초간단 야식레시피 94회 3월 24일 방송 


수미네반찬에서는 밥반찬은 물론 야식으로도 즐길 수 있는 메뉴를 소개했어요.


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다이어트가 걱정인 사람들을 위한 다이어트 야식!!!

초간단 메밀묵밥~ 칼로리가 낮은 메밀묵에 김수미만의 담백한 육수 비법이 더해진 레시피

다이어트 최고의 음식! 메밀묵밥

매끄러운 식감으로 산뜻한 입막 돋워주는 메밀묵

온가족이 따뜻한 봄날 함께 즐길 수 있는 별미


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- 초간단 메밀묵밥 레시피

재료 : 메밀묵, 묵은지, 상추, 깻잎, 김가루, 육수, 식용유, 얼음, 밥

달래장 재료 : 달래, 홍고추, 청양고추, 양조간장, 참기름, 간장, 통깨 

<메밀묵밥 만들기>

1. 묵은 김치 이파리를 쫑쫑 잘게썬다. 

신김치가 포인트!

2. 식용유를 두른 팬에 얇게 채 썬 묵은지를 넣고 볶는다.

3. 육수 만들기 : 북어 대가리 2개, 무 1토막, 멸치, 양파 1개, 다시 마, 파뿌리를 넣고 중불에서 푹 끓인다.

4. 달래장 만들기 : 쫑쫑 썬 달래 5개, 쫑쫑 썬 홍고추 반개, 청양고추 반개, 다진 부추, 진간장 3큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술을 넣고 잘 섞는다.

5. 상추, 깻잎을 먹기 좋게 썰어 준비한다. 


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6. 메밀묵을 절반으로 썰고, 먹기 좋은 크기로 썬다.

수미쌤 팁 : 주름칼을 이용해 썰면 더욱 예쁜 모양새로 자를 수 있다. 

메밀효능 : 메밀에는 루틴 성분이 많아 혈당을 낮춰주는 인슐린 생성을 도와 특히 당뇨병이 있는 환자에게 좋다. 

7. 큰 그릇에 육수를 담고, 밥 한공기를 넣은 다음, 묵을 얹고, 옆으로 얼음을 넣는다,

8. 볶은 묵은지를 묵 위에 올린다.


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9. 상추, 깻잎, 김가루를 차례로 올리고 양념장을 얹어주면 초간단 메밀묵밥 완성! 


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냉장고 속 재료를 곁들여 간단하고 든든한 메밀묵밥 어떤가요?


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특유의 향과 쫄깃한 식감이 일품인 표고버섯!!

밥반찬인가? 맥주 안주인가?

표고버섯을 버터에 볶아낸 버터표고버섯볶음

버터의 고소한 풍미가 더해져 평소 표고버섯을 좋아하지 않는 이상화의 맛까지 사로잡은 김수미쌤 레시피

- 버터표고버섯볶음 레시피

재료 : 표고버섯, 버터, 소금, 참기름

<버터표고버섯볶음 만드는법>

1. 표고버섯 손질법 : 표고버섯은 물로 씻지 않고, 보이는 흙먼지는 주방용 솔로 쓱쓸 털어준다.

2. 표고버섯을 세로로 반 자른 다음, 채썬다.

3. 아주 약한 불에 버터 1큰술을 넣어 녹인다.

4. 준비한 표고버섯을 넣고 소금 한꼬집을 넣고 볶는다.

5. 버터 1큰술 더 넣어 녹이고, 참기름 반 큰술 넣고 잘 섞으면 수미쌤 버터표고버섯볶음 완성!!

비빔밥에 넣어 먹으면 쫄깃한 식감과 매콤함이 화룡점정!!


밥반찬 술안주에 모두 잘 어울리는 칠게무침

갯벌에서 쉽게 볼 수 있는 작은 칠게를 기름에 통째로 튀긴 뒤 양념에 무쳐낸 반찬으로 까다로운 손질 없이 누구나 쉽게 따라할 수 있어요.


비싼 소고깃값 때문에 육전을 풍족하게 즐기지 못했던 이들을 위한 김수미표 돼지고기육전

담백한 돼지 뒷다리살을 사용해 맛은 물론 가격까지 최고

돼지고기육전이 소고기육전의 대체 반찬으로 등극할 수 있어요.


닭고기와 야채를 푹 끓여낸 보양식 닭한마리

닭고기와 야채에서 우러난 깊은 국물과 쫄깃한 닭고기의 맛

남은 국물에 칼국수 면이나 누룽지를 넣어 즐기는 든든한 한끼!!


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