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맛남의광장 우유튀김,우유푸딩,우유빙수 레시피(백종원,양동근,김동준) 디저트3종세트 만들기,김희철 우유라면, 백종원 파프리카잎무침,우유카레 레시피 32회 7월9일방송
HAPPYJINI 2020. 7. 9. 11:07맛남의광장 우유튀김,우유푸딩,우유빙수 레시피(백종원,양동근,김동준) 디저트3종세트 만들기,김희철 우유라면, 백종원 파프리카잎무침,우유카레 레시피 32회 7월9일방송
백종원과 김동준이 우유를 활용해 다양한 디저트를 선보인다.
백종원의 우유튀김, 우유푸딩 & 김동준의 우유빙수까지 합세해 우유 디저트 3종 세트가 완성!!!
남녀노소 입맛을 저격할 백종원과 김동준의 우유디저트 3종세트를 소개합니다.
튀긴 우유는 처음이지?!
- 백종원 우유튀김 레시피
재료 : 우유, 설탕, 전분가루, 튀김가루, 빵가루, 물, 연유, 미숫가루, 슈가파우더
<우유튀김 만드는법>
1. 우유묵 만들기 : 우유 500ml, 전분 6큰술, 설탕 10큰술을 넣고 중불에서 10분 정도 끓인다.
2. 용기에 담아 식힌 다음, 냉장고에 넣어 굳힌다.
1시간 정도 굳힌다.
3. 굳은 우유묵을 한입크기로 썬다.
4. 튀김가루 1 : 물 1 비율로 섞어 튀김 반죽을 만든다.
5. 준비한 우유묵에 튀김옷을 입히고 빵가루를 더해 노릇하게 튀긴다.
6. 우유튀김에 연유를 뿌리거나 취향에 따라 미숫가루, 슈가파우더 등을 뿌린다.
아이들 간식으로 좋은 맛~ 달콤하고 부드러워요
- 우유 푸딩 레시피
재료 : 젤라틴, 우유, 설탕, 연유, 생크림, 달걀노른자
<우유 푸딩 만드는법>
1. 젤라틴을 찬물에 불린다.
2. 기본우유푸딩 만들기 : 불린 젤라틴에 우유 + 설탕을 넣는다.
3. 연유우유푸딩 만들기 : 또는 젤라틴에 우유, 연유를 넣는다.
4. 생크림 우유푸딩 만들기 : 젤라틴에 우유, 생크림, 달걀노른자를 넣는다.
5. 재료를 잘 섞어 냉장고에 넣어 굳힌다.
- 우유빙수 레시피 (10분 빙수 만들기)
재료 : 우유, 소금, 얼음, 지퍼백, 아이스크림, 연유, 과일, 후레이크, 오레오쿠키(취향에 따른 토핑 준비)
<우유빙수 만드는법>
1. 큰 지퍼백에 얼음을 넣는다.
2. 얼음의 1/3만큼 소금을 넣어 골고루 섞는다.
얼음에 소금을 넣으면 소금이 주변의 열을 빼앗아 0도 보다 낮은 온도를 만들어 낸다.
3. 다른 지퍼백에 우유 2L를 넣는다.
4. 우유가 든 지퍼백을 얼음들은 지퍼백에 넣고 계속 흔들어 얼린다.
5. 우유얼음을 그릇에 담고 원하는 토핑을 올리고 연유를 뿌린다.
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