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편스토랑 한다감 한방오리황토장작구이 레시피 46회 한은정 0911 - 한다감 한방오리황토장작구이 레시피 재료 : 오리 1마리, 찹쌀 한 공기, 밤 한 주먹, 통마늘 한 주먹, 대추 한 주먹, 동부콩 한 주먹, 당귀 한 주먹, 엄나무 3~4가지, 감초 한 주먹, 양파 1개, 호박 1개, 잔대 한 주먹, 도라지 한 주먹, 대파 1단, 황토, 머스터드소스 반컵, 양파 1/4개, 오가피 1가지, 소금 약간, 후추 약간 1. 오리를 손질해 소금과 후추로 간을 밑간한 후 하룻밤 재운다. 2. 찹쌀을 물에 넣고 하룻밤 불린다. 3. 재워놓은 오리에 밤, 통마늘, 대추, 동부콩, 당귀, 불린 찹쌀, 엄나무, 감초, 양파, 호박, 잔대, 도라지, 대파 흰 부분을 넣고 빠져나오지 못하도록 철사로 꿰맨다. 4. 오리를 헝겊..