티스토리 뷰

반응형

알토란 묵은지멸치볶음 이종임 레시피 묵은지말이밥 보리된장 깻잎된장찜 이보은 임성근 보리된장깻잎된장찜 만들기 발효의힘 봄면역밥상 327회 0321
묵은지의 맛있는 변신! 이종임 요리연구가의 봄 면역 밥상

처치 곤란인 묵은지를 더 맛있게 즐기자!
묵은지의 신맛과 군내 확~ 잡은 감칠맛 폭발! 묵은지멸치볶음

- 이종임 묵은지멸치볶음 레시피

재료 : 묵은지 반 포기(1.5kg), 중간 크기의 국물용 멸치 30마리, 식용유 약간, 쌀뜨물 3컵, 홍고추 1개, 청양고추 1개, 들기름 약간, 통깨 약간, 실파 약간

양념 재료 : 된장 1큰술, 들기름 3큰술, 설탕 반큰술, 다진 마늘 2큰술, 다진 파 3~4큰술
<묵은지멸치볶음 만드는 법>

1. 물에 한 번 씻어 길게 찢은 묵은지 반 포기(1.5kg)에 찬물을 붓고 1시간 담근 후 한 번 헹궈 물기를 짠다.

묵은지 상태에 따라 찬물에 담는 시간 조절한다.

2. 국물용 멸치 30마리는 대가리•내장을 떼고 반으로 갈라 뼈를 제거한 후 마른 팬에 1~2분간 볶아 부스러기를 제거한다.

중간 크기의 국물용 멸치를 사용한다.

3. 볼에 손질한 묵은지∙멸치, 된장1큰술, 들기름 3큰술, 설탕 반 큰술, 다진 마늘 2큰술, 다진 파 3~4큰술을 넣고 골고루 무친다. (* 대파 흰 대 사용한다.)

4. 팬에 식용유 약간, 양념한 묵은지•멸치를 넣고 센 불에 3~4분 볶다가 쌀뜨물 3컵을 넣고 중 불에 20분간 졸인 후 어슷썰기한 홍고추와 청양고추 각 1개를 넣는다. (* 1컵 200mL 기준)

5. 불을 끄고 들기름∙통깨∙송송 썬 실파를 약간 넣는다. (* 차게 식힌 후 냉장 보관)

노하우부터 한 입에 쏙~

영양 가득한 한 끼! 열 반찬 부럽지 않은 묵은지말이밥 레시피를 소개합니다,

- 묵은지말이밥 레시피

재료 : 묵은지 8장, 참기름 반 큰술, 밥 1컵, 간 소고기 50g, 식용유 1큰술, 다진 당근 30g(약 3큰술), 다진 양파 30g(약 3 큰 술), 청양고추 2개

밥 양념 재료 : 참기름 1작은술, 깻가루 1작은술

고기 양념 재료 : 간장 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 후춧가루 2꼬집
<묵은지말이밥 만들기>

1. 손질한 묵은지 8장에 참기름 반 큰 술을 넣고 무친다.

묵은지 손질법: 깨끗이 씻은 후 찬물에 1시간 담갔다 물기를 짠다.

2. 밥 1컵에 참기름•깻가루 각 1 작은 술을 넣고 골고루 섞는다. (* 1컵 200mL 기준)

3. 팬에 식용유 1큰술, 다진 당근과 양파 각 30g(약 3큰술), 다진 청양고추 2개, 양념한 소고기를 넣고 볶은 후 넓은 접시에 담아 살짝 식힌다.

소고기 양념하는 법: 간 소고기 50g에 간장∙다진 마늘 각 1작은술, 후춧가루 2꼬집을 넣고 섞는다.

4. 김발 위에 양념한 묵은지 3~4장을 깐 후 양념한 밥을 적당량 올려 펼치고 볶은 재료를 적당량 넣어 돌돌 만다.

묵은지 크기에 따라 사용하는 양 조절

5. 적당한 크기로 썰어 완성한다.

- 알토란 임성근 즉석고추장 & 고추장찌개 레시피 

 

알토란 즉석고추장 임성근 레시피 고추장찌개 만드는법 이보은보리된장깻잎된장찜 이종임묵은

알토란 즉석고추장 임성근 레시피 고추장찌개 만드는법 이보은보리된장깻잎된장찜 이종임묵은지멸치볶음묵은지말이밥 만들기 327회 발효의힘봄면역밥상 0321 고추장도 이젠 내 손으로 담가 먹

jini-us.com

- 알토란 이보은 보리된장 & 깻잎된장찜 레시피 

 

알토란 보리된장 이보은 레시피 깻잎된장찜 만드는법 즉석고추장고추장찌개임성근 묵은지말이

알토란 보리된장 이보은 레시피 깻잎된장찜 만드는법 즉석고추장고추장찌개임성근 묵은지말이밥멸치볶음이종임 발효의힘봄면역밥상327회 0321 알토란 발효의 힘! 봄 면역 밥상 묵은 된장

happyjini.com

편스토랑 만능명란 간미연레시피 열빙어도리뱅뱅 곤이미역국 감자없는치즈감자전 이경규 규팸샐러드 네모김밥 매생이굴떡국 71회 해조류 0319

 

편스토랑 만능명란 간미연레시피 열빙어도리뱅뱅 곤이미역국 감자없는치즈감자전 이경규 규팸

편스토랑 간미연 만능명란 레시피 열빙어도리뱅뱅 곤이미역국 감자없는치즈감자전 만들기 이경규 네모김밥 규팸샐러드 매생이굴떡국 만드는법 71회 0319 - 간미연 만능명란 레시피 요리 재료 :

wellbeingbeauty.tistory.com

 

반응형
댓글
댓글쓰기 폼