알토란 토마토배추김치 토니오 레시피 배추구이 만드는법 배추더덕김치 배추채전 377회 0306방송

알토란 토마토배추김치 토니오 레시피 배추구이 만드는법 377회 0306

춘곤증 타파! 배추장군 밥상 토니오 셰프의 뜨는 밥상 지금까지 이런 배추 요리는 없었다!
빼기의 미학! 믹서도, 절이는 과정도 과감히 뺐다!
토마토배추김치
- 토마토배추김치 레시피
재료 : 알배추 노란부분 700g, 토마토 세 개, 고춧가루 7 큰 술(105g), 물엿 7 큰 술(105mL), 매실청 8 큰 술(120mL), 멸치액젓 3 큰 술(45mL), 다진 마늘 3 큰 술(45g), 참기름 4 큰 술(60mL), 레몬 두 개

<토마토배추김치 만드는 법>
1. 노란 속배추 700g을 먹기 좋은 크기로 찢는다
2. 토마토는 2등분해서 꼭지를 제거한 뒤 다시 8등분 한다.
3. 고춧가루 7 큰 술, 물엿 7 큰 술, 매실청 8 큰 술,  멸치액젓 3 큰 술, 다진 마늘 3 큰 술, 참기름 4 큰 술을 넣고 잘 섞는다.
4. 양푼에 만들어둔 양념장을 붓는다.
5. 양푼에 배추와 토마토를 넣고 양념에 버무린 뒤 레몬 두 개를 썰어 레몬즙을 넣는다.

배추를 특별하게 즐기는 방법! 배추구이 봄의 생기와 신선함을 품은 토니오 셰프의 뜨는 밥상 비법 전격 공개! 전통 밥상 vs 뜨는 밥상, 당신의 선택은?
- 배추구이 레시피
재료 : 간 흑임자 3 큰 술(45g), 마요네즈 5 큰 술(75mL), 맛술 1 큰 술(15mL), 양조간장 1/2큰술(약 7~8mL), 알배추 반 쪽, 소금 1꼬집, 후추 1꼬집, 식용유 1/2컵(100mL), 다진 마늘 100g, 다진 베이컨 80g
<배추구이 만드는 법>
1. 유리 볼에 간 흑임자 3 큰 술, 마요네즈 5 큰 술, 맛술 1 큰 술, 양조간장 1/2 큰 술을 넣고 섞는다.
2. 배추 반 쪽을 세로로 4등분한다.
3. 팬을 달궈준 후, 식용유를 두르고 잘게 썬 베이컨 80g을 굽는다.
4. 베이컨 구운 기름에 다진 마늘 100g을 중간 불로 구워준다.
5. 구운 베이컨과 마늘은 키친타월에 건져 올린다.
6. 베이컨과 마늘을 구운 기름에 배추를 앞뒤로 구워준다.
7. 소금 한 꼬집, 후추 한 꼬집으로 간을 하고 뚜껑을 살짝 덮어 익혀준다.
8. 접시에 소스를 바른 뒤, 구운 배추를 올리고 튀긴 마늘, 베이컨을 올린다.

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