(최고의요리비결)궁채볶음 단호박수제비 임미자 레시피 지리멸무조림 콩나물잡채 장국밥 가지된장볶음 만드는법 0729방송

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단호박수제비와 궁채볶음
눈으로 맛보고 입으로 즐기는 단호박수제비부터
오도독 오도독 씹는 맛이 즐거운 매력 만점 볶음반찬!
별미 식재료 궁채에 들깨의 고소함을 더한 궁채볶음 레시피를 소개합니다.

- 단호박수제비 레시피
재료 2인분 기준 : 밀가루(1컵/150g), 전분(2T), 소금(1t), 식용유(1T), 찐 단호박(80g), 멸치(30g), 물(10컵/2L), 다시마(2장), 감자(100g), 단호박(50g), 대파(80g)
양념 재료 : 국간장(1t), 후춧가루(약간), 소금(1t)
<단호박수제비 만드는법>
1. 밀가루(1컵/150g), 전분(2T), 소금(1t), 식용유(1T), 찐 단호박(80g) 섞다가 물(3T) 넣어 가며 반죽한 뒤 랩 씌워 20분 정도 숙성하기.
2. 팬에 멸치(30g) 볶다가 물(10컵/2L), 다시마(2장) 넣어 15분 정도 끓이기.
3. 건더기 건진 뒤 감자(100g), 단호박(50g) 넣고 수제비 반죽 숟가락으로 떼어 넣고 10분 정도 끓이기.
4. 대파(80g) 넣고 국간장(1t), 후춧가루(약간), 소금(1t) 넣어 간하기.
5. 그릇에 단호박수제비 담기.

- 궁채볶음 레시피
재료 2인 기준 : 불린 궁채(200g), 다시마 물(½컵/100ml), 들깻가루(2T), 홍고추(½개), 소금(약간)
양념 재료 : 다진 대파(1T), 다진 마늘(1T), 들기름(1T), 소금(약간), 국간장(½t), 참치액젓(1t)
<궁채볶음 만들기>
1. 끓는 물에 불린 궁채(200g) 넣어 2분 정도 데친 뒤 찬물에 담그기.
2. 물기 제거한 궁채 3cm 길이로 썰기.
3. 다시마 물(½컵/100ml)에 들깻가루(2T) 섞기.
4. 궁채에 다진 대파(1T), 다진 마늘(1T), 들기름(1T), 소금(약간), 국간장(½t), 참치액젓(1t) 넣어 섞기.
5. 팬에 양념한 궁채 넣어 볶다가 들깨 물 넣어 볶기.
6. 채 썬 홍고추(½개), 소금(약간) 넣어 섞기.
7. 그릇에 궁채볶음 담기.

- 가지된장볶음 & 장국밥 레시피
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