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전참시 이영자 한치국수 화이트발사믹맛법소스 비법 레시피 전지적참견시점 한치국수 식초대신 화이트발사믹 양념장 만드는법 0806방송

 
먹교수 이영자답게 식초 대신 화이트 발사믹을 선택한 남다른 양념장!!!
식초를 넣으면 맛이 사나워 질 수 있는데 화이트 발사믹 소스를 넣으면 맛이 부드럽고 순하여 고급스러운 풍미를 입안 가득 느낄 수 있다고!!!
- 전참시 이영자 한치국수 & 화이트발사믹 소스 레시피 
재료 :  한치 20마리, 미나리, 양파, 파채, 양배추, 고추, 쫄면
화이트발사믹 양념장 재료 :  다진파 2T, 다진 마늘 1T,  고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 통깨 1T, 간장 2T, 참기름 2T, 매실액기스 1T, 화이트발사믹 1T

(만능양념장 레시피는 방송에서 정확하게 나오지 않았습니다. 하지만 이영자 맛법소스의 비법은 다른 재료보다 식초 대신 화이트발사믹을 사용했다는 점이 포인트로 보여집니다.참고하세요.)

 
 

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<전참시 이영자 한치국수 만드는법>
1. 한치 20마리를 살짝 약 20초 정도만 데쳐줍니다.
2. 데친 한치는 식감을 위해 흐르는 물에  찬물에 식혀줍니다. 
3. 한치를 국수처럼 얇고 길게  썰어줍니다.
4 큰 볼에  준비한 한치를 넣고 고춧가루 살짝 넣은 후, 파채, 양배추 한움큼, 슬라이스한 양파, 미나리 가득 , 썬 고추 넣어준다. 
5. 이영자의 만능 양념장 2국자 정도 넣어서 비벼주고 겨자 조금, 깨소금 갈아서 뿌리면 완성. 
기호에 따라 토핑으로 쫄면을 준비해도 좋아요. 

 

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