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콤부차란? 콤부차는 홍차 또는 녹차 같은 차를 우려낸 물에 설탕과 스코비 효모균을 넣어 발효시킨 음료입니다.

최근에는 헐리우드 배우들도 즐겨 마시면서 이슈가 된 발효음료이기도 합니다.

- 콤부차 효능

1. 콤부차는  위건강에 좋습니다.

콤부차 발효 과정에서 유기산, 초산, 유익균이 장내 유해균 증식을 억제시켜 위장건강, 소화 기능 촉진에 도움이 됩니다.

유기산, 초산, 유산균 등이 위산 분비를 억제시켜 위궤양 예방에도 도움이 외고 위산 분비, 위점막 손상으로 인한 속쓰림 유발을 완화시키기도 합니다.

2. 콤부차는 유산균 프리바이오틱스가 풍부해 비만 세균을 억제해 체질개선, 다이어트, 요요현상, 변비, 부종, 독소 제거(디톡스), 피부미용 등에도 도움이 되고 장이 건강하게 되어 면역력 상승에도 도움이 됩니다.

3. 콤부차에는 비타민C, 비타민E, 폴리페놀, 베타카로틴 등 항산화 성분이 풍부해 몸속의 활성산소를 억제시키고 노화 예방에도 도움이 됩니다. 

4. 콤부차는 인슐린 분비를 도와 당뇨예방에도 도움이 됩니다.

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콤부차를 활용한 콤부차 푸딩 레시피를 소개합니다.

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- 콤부차 푸딩 레시피

재료 : 콤부차, 콤부차 효모 1장, 아카시아꿀, 블루베리, 라즈베리, 블랙베리 각 300그램

<콤부차 푸딩 만드는법>

1. 냄비에 블루베리, 라즈베리, 블랙베리 각 300그램, 콤부차 60그램을 넣고  잼같은 질감이 될때까지 끓이고 충분히 식힌다.

2. 믹서에 콤부차 효모 1장(120그램), 꿀 25그램, 끓인 베리를 넣고 간다.

콤부차 효모가 젤라틴처럼 탄력있는 질감이기 때문에 푸딩과 비슷한 제형으로 변한다.

3. 여름에는 냉동실에 넣고 살짝 얼리면 슬러시 대용으로 먹을 수 있다.

4. 콤부차 활용 먹는방법 : 콤부차에 제철 과일을 넣어 우려내면 음료수 대용으로도 마실 수도 있고 유자청, 생강청 등을 섞어 마셔도 좋다.

- 콤부차 부작용

콤부차는 발효 과정에서 소량의 알콜이 생성되므로 어린이, 임산부, 간 신장질환자는 섭취 시 의사와 상의를 요합니다.

콤부차는 하루 3잔 이내 섭취를 권장합니다.

- 위건강에 도움되는 식품 매스틱 검

만성 소화불량, 불안감에 의한 위통, 속쓰림은 모두 과도하게 분비되는 위산 때문이다.
위산분비까지 조절해주는 식품으로는 그리스에서 온 귀한 원료 매스틱 검이 있다.

매스틱검에 대한 자세한 정보는 아래 글을 참고해주세요. ▼

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