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HAPPYJINI 2023. 7. 1. 05:19
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- 서진이네 오리지널 떡볶이 레시피
재료: 가래떡 20개, 어묵 10개, 육수(양파, 대파), 대파, 물, 치즈, 튀김만두, 김말이, 식용유
양념 재료 : 고추장 3kg, 요리당 3kg, 설탕 450그램, 간장 300그램
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<서진이네 떡볶이 만드는법>
1. 팬에 육수와 물의 비율을 1:1로 넣는다.
육수는 통양파, 파뿌리 넣고 끓인다.
2. 육수 부은 팬에 말랑한 떡, 어묵을 넣는다.
1인분 기준 떡 2개, 어묵 1개
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3. 떡볶이 양념 재료 : 고추장 3kg, 요리당 3kg, 설탕 450그램, 간장 300그램을 섞어 숙성시킨다.
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4. 떡과 어묵이 통통하게 부풀어 오를 때쯤 미리 만들어 놓은 양념장을 넣고 잘 저어가며 끓인다.
5. 큼지막하게 썬 대파를 넣고 졸인다.
6. 치즈떡볶이 만들기 : 기본 떡볶이에 튀긴만두, 김말이만 올리면 서진이네 오리지널 떡볶이 완성. 치즈 올리면 서진이네 치즈떡볶이 완성.
7. 먹기 좋게 가래떡을 잘라 떡볶이 양념 묻여서 먹는 서진이네 떡볶이~
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