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드라마 '가면의 여왕'으로 화려하게 본업 복귀한 집밥 퀸 오윤아!

바쁜 일정에도 워너비 몸매를 자랑하는 관리의 여왕, 윤아의 비법은?!

Step.1 나무에서 자란 비타민을 씹어 먹는다~ 새콤달콤 윤아표 비타민주스!

- 오윤아 비타민 주스 레시피

비타민열매청 재료 : 비타민나무 열매 200그램, 알룰로스 200그램, 자일리톨 가루 20그램

비타민주스 재료 : 비타민열매청 2~3큰술, 플레인 탄산수 400ml

<비타민 쥬스 만드는법>

1. 비타민 열매청 만드는법 : 비타민 열매를 깨끗하게 씻은 후 키친타올로 물기를 제거한다.

2. 열탕 소독한 유리병에 비타민 열매를 넣고 알룰로스, 자일리톨 가루를 넣어 잘 섞는다.

3. 섞어준 청은 밀폐해 상온에서 2일간 숙성하면 비타민 열매청 완성.

날씨가 더울 때는 2일 정도 상온 보관하고 이후 냉장 보관한다. 

4. 탄산수에 비타민 열매청을 2~3큰술 넣고 열매를 으깨서 섞어주면 비타민주스 완성. 

팁 : 단맛을 더 더하고 싶으면 비타민열매청을 더 첨가한다. 

비타민나무열매 20배농축 100% 비타민나무 열매분말 500g 씨벅턴

편스토랑 다시마숙성스테이크 박정수 레시피 연어그라브락스 만드는법 오윤아 두부면김밥 두부

Step.2 “돌돌 말아서도 먹고! 얼려서도 먹어요!!!” NEW 두부 3종 요리

이제껏 알던 다이어트 음식은 NO! 저탄수화물 고단백! 힙한 윤아표 다이어트 음식 알려드릴게요

- 두부강정 레시피

재료 : 얼린 두부 1모 (300g), 감자전분 3T, 맛술 1T, 소금 0.5t, 통후춧가루 0.5t, 대파 흰대 1대, 다진 마늘 1T, 식용유 약간, 통깨 약간

두부는 부침두부 제품을 사용하면 더 단단하게 잘 얼어요~ / 포장 그대로 얼리기 때문에 무첨가제 제품이면 더욱 좋아요.

양념 소스 재료 : 고추장 1T, 케첩 2T, 맛술 4T, 올리고당 4T, 맛간장 2T, 매실청 2T, 굴소스 2T, 후추 약간

잔다리 국산콩을 통째로 갈아서만든 명품전두부 선택1 잔다리 전두부 310g x 4모

<두부강정 만드는법> 

① 얼린 두부는 팩 채로 따뜻한 물에 약 10분 간 해동한다. 

② 해동한 두부는 포장을 뜯어 흐르는 물에 씻어주고, 양손 사이에 넣고 꾹 눌러 물기를 짜준다.

(*스펀지처럼 눌러도 으깨지지 않으면 잘 해동된 상태입니다^^)  

③ 대파는 잘게 다져 준비한다.

④ 볼에 고추장 1T, 케첩 2T, 맛술 4T, 올리고당 4T, 맛간장 2T, 매실청 2T, 굴소스 2T, 후추 약간을 넣어 양념 소스를 만든다.

(*조미료는 입맛에 따라 가감해도 좋아요~)

1. 손질한 두부는 키친타월로 물기를 제거한 뒤 주사위 모양으로 썰어준다. 

2. 썰어둔 두부에 감자전분 3T, 맛술 1T, 소금 0.5t, 통후춧가루 0.5t를 넣고 버무리며 섞어준다.

(*위생백에 넣고 버무려주면 더 간편하게 섞을 수 있어요~)   

3. 식용유를 두른 팬에 2의 두부를 넣고 노릇노릇하게 구워내 건진다. 

4. 이어 달궈진 팬에 다진 대파와 다진 마늘 1T를 넣고 파마늘 기름을 내준다.  

5. 파마늘 향이 올라오면 구운 두부를 넣고 같이 볶아준다.  

6. 이후 강정 소스를 조금씩 붓고 함께 볶아준 뒤, 깨를 뿌려주면 완성!

(*소스는 넉넉한 양이기에 한번에 다 붓지말고 두부에 버무려질 정도만 넣어주세요~ / 기호에 따라 볶을 때 물로 간을 조절해줘요. ) 

- 두부면 김밥 레시피

재료 : 김밥용 김 2~3장, 얇은 두부면 2팩, 달걀 5개, 깻잎 4장, 당근 1개, 김밥용 단무지 2줄, 게맛살 6조각, 맛간장 1T, 들기름 0.5T, 소금 약간, 식용유 약간  

한둘 건두부면 50g

 

샘표 조림볶음용 맛간장

<두부면 김밥 만들기> 

① 두부면은 체에 밭쳐 물에 헹궈준 뒤, 키친타월로 물기를 제거해 준비한다. 

② 달걀은 소금 2꼬집을 넣고 섞어준 뒤 팬에서 달걀말이를 만들어준 뒤 단무지 크기로 길게 썰어준다.

③ 당근은 얇게 채 썰어 소금 간을 한 뒤 달군 팬에 기름을 둘러 볶아준다.

④ 깻잎은 흐르는 물에 씻어 물기를 털어 준비한다.

⑤ 게맛살은 손으로 잘게 찢어준 뒤 식용유를 두른 팬에 맛간장 1T를 넣고 함께 볶아준다.

1. 볼에 손질한 두부면을 넣고 들기름 0.5T, 소금 약간을 넣어 버무려 밑간한다. 

2. 김발 위에 김과 깻잎 2장을 순서대로 깔고 양념한 두부면을 올려준다. 

3. 두부면 위에 달걀말이, 볶은 게맛살, 단무지, 볶은 당근을 올려 잘 말아주면 완성.

한성기업 [한성기업] 통통맛살 1kg

- 두부밥 만두 레시피

만두소 재료 : 두부 300그램, 양배추 1/6통, 달걀 2개, 우유 약간, 당근 1/3개, 애호박 1/3개, 팽이버섯 반개, 청양고추 1개, 굴소스 1큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간 

두부밥만두 양념장 재료 : 맛간장 5큰술, 레몬즙 2큰술, 올리고당 1큰술, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 후추 약간

양념장은 입맛에 따라 재료를 가감한다. 

재료 : 라이스페이서 6장, 뜨거운물 1리터

MORN 뉴 월남쌈 라이스페이퍼 사각

<두부밥만두 만드는법>

1. 두부를 체에 밭쳐 물기를 빼고 으깬다.

2. 양배추, 당근, 애호박을 잘게 채 썰고, 팽이버섯은 밑동을 자르고 가닥가닥 찢는다.

3. 달걀물 만들기 : 볼에 달걀을 담고 우유, 소금, 후추로 간을 해 섞어서 준비한다.

4. 양념장 만들기 : 청양고추, 홍고추를 잘게 다져준 뒤 볼에 담고 맛간장 5큰술, 레몬즙 2큰술, 올리고당 1큰술, 후추 약간을 섞으면 두부밥만두 양념장 완성.

5. 팬에 으깬 두부를 넣고 수분을 날릴 정도로 볶는다.

6. 팬에 기름을 살짝 두르고 채 썬 양배추를 넣고 굴소스 1큰술, 소금, 후추를 뿌려 볶는다.

7. 당근, 애호박, 팽이버섯을 넣고 소금, 후추를 뿌려 볶는다.

8. 기름을 두른 팬에 달걀물을 넣고 고슬고슬하게 스크램블하면 만두소 완성.

9. 볼에 뜨거운 물을 준비하고 라이스페이퍼를 넣었다 빼서 준비한다.

10. 물에 적셔진 라이스페이퍼에 볶은 만두소인 두부, 달걀, 당근, 애호박, 팽이버섯을 넣고 돌돌 말으면 두부밥만두 완성. 

샘표 조림볶음용 맛간장

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